Путешествие по накрытым столам: ма зе мезе?
«Мезе», от персидского «вкус», ставится на праздничный стол и состоит из десятка закусок разных видов — острые, кислые, соленые — чтобы усилить аппетит перед основной трапезой или чтобы посетители ресторана не скучали в ожидании заказа.
Мезе — это традиция всего Средиземноморья и Ближнего Востока, но больше всего их в Израиле — здесь соединились обычаи выходцев из разных стран, принесшие любимые рецепты в национальную израильскую кухню.
На экскурсии культуролога Андрея Боровского вы узнаете, почему «еврейская» и «израильская» кухни — это совершенно разные понятия, из каких уголков мира в Израиль пришли блюда и специи, без которых мы сегодня его не можем представить. А на кулинарном мастер-классе с шеф-поваром Кириллом Коноваловым мы вместе приготовим и попробуем шесть разных мезе: от классического хумуса до экзотических салатов из Марокко и Турции, от древнейшего бабагануша до новейших изобретений современной израильской кухни.
Программа:
• тематическая экскурсия по основной экспозиции
• кулинарный мастер-класс
В конце каждый участник заберет с собой приготовленные блюда и открытку с рецептами
* «Ма зе мезе?» — в переводе с иврита: «Что такое мезе?»
Место сбора: правый конец стойки ресепшн
Расписание
16 февраля 2025 (13:15, 16:15)
ДРУГИЕ ЭКСКУРСИИ
КОНТАКТЫ
- E-mail: excursion@jewish-museum.ru
- Телефон: +7 (495) 645‑05‑50, доб. 210
- Наш адрес: Москва, ул. Образцова, д. 11, стр. 1А (вход с Новосущевского переулка)
- График работы:
Понедельник — четверг, воскресенье: 12:00–22:00
Пятница: 10:00–15:00
Суббота и еврейские праздники: выходные