EN
Часы работы
  • Понедельник — четверг, воскресенье: 12:00–22:00
  • Суббота: 18:00–22:30
  • Пятница и еврейские праздники: выходные
  • Купить билеты
Контакты
EN

Путешествие по накрытым столам: шаббатний кугель

Путешествие по накрытым столам: шаббатний кугель
.11.02.24, 13:00
Экскурсии с мастер-классами
Путешествие по накрытым столам: шаббатний кугель

Рассказываем о традиционных угощениях праздничных и субботних трапез и готовим кугель по трем разным рецептам. 
* входной билет в постоянную экспозицию входит в стоимость
** пожалуйста, распечатайте свой экскурсионный билет в кассе

Кугель — это блюдо ашкеназской кухни в форме запеканки из лапши, круп, овощей. Название происходит от ивритского слова «каигуль» —«круглый», естественно, что кугель готовят именно круглым и придают этому множество вариантов символических толкований. Хасидская традиция связывает блюдо с воспоминанием о манне небесной — чудесной пище, которой питались евреи в пустыне после исхода из Египта. Кугель — традиционное блюдо субботних и праздничных трапез, которое готовилось на медленном огне или в разогретой печи всю ночь. В основе рецепта — способ приготовления, а ингредиенты менялись, что привело к разнообразию его вариантов. Самым старым считается «локшен кугель» («лапшевник») — из лапши с гусиным жиром. «Иерусалимский кугель» известен с XVIII века — это рецепт, привезенный в Святую землю выходцами из Литвы, в нем ашкеназские традиции смешиваются с пряными ароматами сефардской кухни.

Вас ждут авантюрные истории еврейской кухни на экскурсии Андрея Боровского и кулинарный мастер-класс по приготовлению легендарного блюда ашкеназских евреев вместе с шефом Кириллом Коноваловым. Вместе мы узнаем об обычаях субботней трапезы и приготовим своими руками три варианта кугеля по рецептам из разных стран.

* При покупке билета на экскурсию входной билет в постоянную экспозицию предоставляется бесплатно. Билеты необходимо распечатать в кассе музея.

Расписание
11 февраля 2024 (13:00)

ДРУГИЕ ЭКСКУРСИИ

От слова к изображению, от мастер-класса к книге: детская экскурсия с мастер-классом по иллюстрации
Экскурсии с мастер-классами От слова к изображению, от мастер-класса к книге: детская экскурсия с мастер-классом по иллюстрации
Свадьба в местечке: ктуба и разбитый бокал
Традиция Свадьба в местечке: ктуба и разбитый бокал
Детская экскурсия по выставке «В ожидании чуда. Посвящение Марку Шагалу»
Экскурсия для школьников Детская экскурсия по выставке «В ожидании чуда. Посвящение Марку Шагалу»
Обзорная экскурсия по выставке «Иосиф Бродский. Место не хуже любого»
Обзорные экскурсии Обзорная экскурсия по выставке «Иосиф Бродский. Место не хуже любого»
Семейная экскурсия по выставке «В ожидании чуда. Посвящение Марку Шагалу»
Экскурсия для школьников Семейная экскурсия по выставке «В ожидании чуда. Посвящение Марку Шагалу»
Без права выезда на материк
История Без права выезда на материк
Семейная экскурсия по выставке «Люба, Любочка. Любовь Сергеевна Попова. 1889–1924»
Экскурсия для школьников Семейная экскурсия по выставке «Люба, Любочка. Любовь Сергеевна Попова. 1889–1924»
Семейная экскурсия «Что важно для поэта» по выставке «Иосиф Бродский. Место не хуже любого»
Экскурсия для школьников Семейная экскурсия «Что важно для поэта» по выставке «Иосиф Бродский. Место не хуже любого»
Экскурсия по выставке «Иосиф Бродский. Место не хуже любого»‎ с переводом на русский жестовый язык
Экскурсии для посетителей с инвалидностью Экскурсия по выставке «Иосиф Бродский. Место не хуже любого»‎ с переводом на русский жестовый язык
Семейная экскурсия «Чемодан поэта» по выставке «Иосиф Бродский. Место не хуже любого»
Экскурсия для школьников Семейная экскурсия «Чемодан поэта» по выставке «Иосиф Бродский. Место не хуже любого»
Музейное путешествие «Музей, в котором жили автобусы»
Экскурсия для школьников Музейное путешествие «Музей, в котором жили автобусы»

КОНТАКТЫ

  • E-mail: excursion@jewish-museum.ru
  • Телефон: +7 (495) 645‑05‑50, доб. 210
  • Наш адрес:
    Москва, ул. Образцова, д. 11, стр. 1А (вход с Новосущевского переулка)
  • График работы: Понедельник — четверг, воскресенье: 12:00–22:00
    Суббота: 18:00–22:30
    Пятница и еврейские праздники: выходные
Как добраться